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명란브랜드연구소 · © Google Places · 공공누리 1유형
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명란브랜드연구소는 부산에 자리한 명란(한국식 절인 명태 알) — 부산의 시그니처 지역 음식 제품 가운데 한 곳이며 일본으로의 오랜 한국 음식 문화 수출품인 절임 어란 특산품 — 에 특화된 사설 테마 체험 시설이다. 센터는 한국 명란 생산의 역사, 절임·준비의 기술·공예 측면, 한국·일본 음식 전통에서 명란이 가지는 문화·미식적 역할, 그리고 동시대 명란 생산과 제품 개발을 차례로 따라간다. 시음 기회와 프리미엄 명란 제품을 파는 작은 리테일 구역이 경험의 일부다. 한국 음식 문화와 특산품으로서 명란에 진지한 관심 있는 여행자에게 잘 맞는다.
빠른 포인트
- 부산의 명란에 특화된 사설 테마 체험 시설
- 명란 — 부산의 시그니처 절인 명태 알 특산품
- 일본으로의 오랜 한국 음식 문화 수출품
- 명란 생산의 역사와 공예 측면
- 시음 기회와 프리미엄 명란 리테일
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